Não sou nutricionista e não assino cardápio de escola nenhuma. Cheguei a este assunto ajudando uma secretaria municipal pequena a organizar arquivo, e o que me chamou atenção foi a planilha da responsável técnica: quinze abas, uma por escola, com fórmulas herdadas de uma antecessora que tinha saído havia dois anos.
Ela conhecia a regra de cor. Sabia de memória qual faixa etária exigia qual percentual das necessidades nutricionais, quais bebidas não podem ser compradas com o dinheiro do programa e por que preparação doce não pode aparecer três vezes na mesma semana. O que consumia o tempo dela era outra coisa: somar, conferir, refazer quando a entrega do agricultor mudava e depois provar tudo de novo para o conselho, com a papelada espalhada em três lugares.
O Merendata nasceu dessa distância entre saber a regra e ter que provar a regra. Ele assume a parte mecânica, que é testar dezenas de parâmetros contra cada dia do cardápio e guardar o registro do que foi testado, para que a parte técnica, que é decidir o que a criança vai comer, continue inteira nas mãos de quem tem CRN e assina embaixo.
Como este conteúdo é produzido
Cada artigo deste blog parte de documento público e de conversa com quem faz o trabalho. Quando o texto cita regra, o ponto de partida é o texto oficial do FNDE, a legislação federal ou a norma do Conselho Federal de Nutricionistas, com número e ano escritos por extenso para você conferir na fonte. Quando o assunto é rotina de cozinha escolar, a descrição vem de visita a unidade real e de relato de nutricionista e de merendeira, e nada é apresentado como número de mercado sem origem. Se uma resolução mudar depois da publicação, o artigo é corrigido e a data da correção fica registrada no fim do texto.
- Regra citada é regra com número, ano e órgão, para você conferir na fonte original
- Nenhum depoimento, nota de avaliação ou estatística de cliente inventada enquanto o produto não tiver base de usuários
- O que o sistema ainda não faz é dito antes de você perguntar
- Conteúdo escrito para quem assina o cardápio e responde por ele, não para quem só quer ranquear no Google
Quem publica o Merendata
O site é editado por MLJ, SASU com capital social de 500,00 euros, registrada sob o SIREN 934 769 837. Os dados completos do editor estão na página de informações legais.
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Sugestões de pauta, correções e pedidos de entrevista podem ser enviados para jimenezjulien42@gmail.com. Para conhecer a ferramenta, o caminho mais rápido é pedir uma demonstração do Merendata.