https://merendatapnae.com/blog/ Guias sobre cardápio do PNAE por faixa etária, agricultura familiar, dietas especiais, teste de aceitabilidade e prestação de contas para o CAE. pt-BR MLJ Tue, 01 Sep 2026 12:00:00 GMT https://merendatapnae.com/blog/como-montar-o-cardapio-da-alimentacao-escolar-por-faixa-etaria/ https://merendatapnae.com/blog/como-montar-o-cardapio-da-alimentacao-escolar-por-faixa-etaria/ Wed, 20 May 2026 12:00:00 GMT Jimenez Julien Guia prático O passo a passo para montar o cardápio de quatro semanas separando creche, pré-escola, ensino fundamental e ensino médio. Mostra onde a mesma preparação muda de per capita e onde ela muda de regra. https://merendatapnae.com/blog/chamada-publica-ou-pregao-como-comprar-os-generos-da-merenda/ https://merendatapnae.com/blog/chamada-publica-ou-pregao-como-comprar-os-generos-da-merenda/ Sun, 31 May 2026 12:00:00 GMT Jimenez Julien Compras públicas As duas portas de compra da alimentação escolar lado a lado: a chamada pública da agricultura familiar e a licitação para o restante dos gêneros. Quando cada uma se aplica, que documento exigir e o que muda no preço de referência. https://merendatapnae.com/blog/sete-erros-no-cardapio-do-pnae-que-travam-a-prestacao-de-contas/ https://merendatapnae.com/blog/sete-erros-no-cardapio-do-pnae-que-travam-a-prestacao-de-contas/ Thu, 11 Jun 2026 12:00:00 GMT Jimenez Julien Erros a evitar Os deslizes que aparecem no cardápio e só cobram preço quando o conselho pede documento. Cada erro vem com o sinal que denuncia ele antes da assinatura e com a correção possível. https://merendatapnae.com/blog/o-que-a-resolucao-do-fnde-exige-do-cardapio-da-alimentacao-escolar/ https://merendatapnae.com/blog/o-que-a-resolucao-do-fnde-exige-do-cardapio-da-alimentacao-escolar/ Mon, 22 Jun 2026 12:00:00 GMT Jimenez Julien Regulamentação Uma leitura organizada das exigências que recaem sobre o cardápio escolar, do percentual das necessidades nutricionais aos limites de açúcar, sódio e ultraprocessados. Com indicação de onde conferir cada ponto no texto oficial. https://merendatapnae.com/blog/dieta-especial-na-escola-como-montar-e-registrar-o-cardapio-espelho/ https://merendatapnae.com/blog/dieta-especial-na-escola-como-montar-e-registrar-o-cardapio-espelho/ Fri, 03 Jul 2026 12:00:00 GMT Jimenez Julien Caso de uso O caminho completo do laudo do aluno até o prato servido na escola, sem transformar a cozinha em restaurante à la carte. Inclui a compra do gênero substituto e o registro que prova o atendimento. https://merendatapnae.com/blog/menos-ultraprocessado-na-merenda-o-que-ja-mudou-e-o-que-vem/ https://merendatapnae.com/blog/menos-ultraprocessado-na-merenda-o-que-ja-mudou-e-o-que-vem/ Tue, 14 Jul 2026 12:00:00 GMT Jimenez Julien Tendências O movimento de reduzir alimento ultraprocessado na alimentação escolar saiu do discurso e virou limite escrito em norma e em edital. O que isso já muda no cardápio e o que tende a apertar nos próximos anos. https://merendatapnae.com/blog/checklist-da-prestacao-de-contas-do-pnae-para-o-cae-aprovar/ https://merendatapnae.com/blog/checklist-da-prestacao-de-contas-do-pnae-para-o-cae-aprovar/ Sat, 25 Jul 2026 12:00:00 GMT Jimenez Julien Checklist A lista de documentos e conferências que a rede precisa ter na mão antes de encaminhar a prestação de contas ao conselho. Organizada na ordem em que o CAE costuma pedir. https://merendatapnae.com/blog/quanto-custa-a-refeicao-escolar-do-repasse-do-fnde-ao-prato/ https://merendatapnae.com/blog/quanto-custa-a-refeicao-escolar-do-repasse-do-fnde-ao-prato/ Wed, 05 Aug 2026 12:00:00 GMT Jimenez Julien Custos Como se forma o custo de uma refeição servida na escola, somando gênero, perda, mão de obra e transporte, e como comparar isso com o valor repassado por aluno. Serve para negociar complementação com o município. https://merendatapnae.com/blog/software-de-cardapio-escolar-o-que-olhar-antes-de-contratar/ https://merendatapnae.com/blog/software-de-cardapio-escolar-o-que-olhar-antes-de-contratar/ Sun, 16 Aug 2026 12:00:00 GMT Jimenez Julien Ferramentas Os critérios que separam um sistema útil para o PNAE de um catálogo de receitas com tela bonita. Inclui perguntas objetivas para fazer ao fornecedor antes de assinar contrato.